Համբախը կարևոր դեր խաղաց Գերմանիայի և Եվրոպայի քաղաքական պատմության մեջ. 1832 թվականին այնտեղ անցկացվեց «Համբախի փառատոնը» ՝ ազատական բուրժուազիայի քաղաքական դրսևորում: Հավաքվածները պահանջում էին վերադարձնել սահմանադրական ազատությունները, որոնք վերցվել էին Նապոլեոնի պարտությունից հետո և հանդես էին գալիս ազգային Դաշնային Հանրապետության ստեղծման օգտին (այդ ժամանակ երկիրը բաժանված էր մի քանի անկախ պետությունների): Դրանից հետո Համբախում առաջին անգամ օգտագործվեց դեղին-կարմիր-սեւ գերմանական դրոշը:
Ամրոցն այդ պահին արդեն ավերակների մեջ էր, բայց 20-րդ դարի վերջին: այն վերականգնվեց, և 2005-ին սկսվեց վերակառուցումը Դուդլերի նախագծի համաձայն: Ռեստորանի բացումը նշանակում է դրա հանգրվանի ավարտը:
Theարտարապետի խոսքով ՝ իր ձեռնարկած միջոցառումները պետք է միայն ընդգծեն ամրոցի պատմական միջուկը (դրա ամենահին մասերը պատկանում են միջնադարին) ՝ այն մաքրելով հետագա շերտերից: Արդյունքում, ավելի լավ է կարդացվում կառուցվածքի տարածական և ժամանակագրական հիմքը:
Ռեստորանն ինքը գտնվում է ամրոցի հարավային կողմում: Նրա զուսպ ուղղանկյուն ձևը բախվում է անփայլ ավազաքարի հետ, որը տեսողականորեն կապում է այն շենքի պատմական պատերի հետ:
Ն. Ֆ.
