«Ֆլորենտինին» կառուցվել է Դուբրովկայում ՝ քաղաքային հսկայական գյուղ, որը գտնվում է Կալուժսկոե մայրուղու վրա, Մոսկվայի օղակաձեւ ճանապարհից մոտ 6 կմ հեռավորության վրա: Գրեթե մեկ կիլոմետր ձգվելով մայրուղու երկայնքով ՝ գյուղն ի սկզբանե ուներ մի քանի հասարակական սննդի հաստատություն, որոնք մաս էին կազմում մայրուղին և բնակարանը բաժանող, այսպես կոչված, «համայնքային գոտու»: Բայց չնայած գյուղը շուտով կդառնա տաս տարեկան, տեղի ռեստորանները երբեք այնքան մեծ ժողովրդականություն չեն վայելել (բացառությամբ McDonald's- ի), ուստի նրանք պարբերաբար փոխում են իրենց գաղափարը և տեսքը: Նման վերափոխումներից մեկը տեղի է ունեցել բոլորովին վերջերս. Ռոման Լեոնիդովի ղեկավարությամբ, սրճարանի ստանդարտ «խորանարդը» ամբողջությամբ վերակառուցվեց ՝ իր պլաստիկությամբ դառնալով ինտրիգային ծավալ, որը ճանապարհից պարզ երեւում էր:
Առաջին հերթին մի քանի խոսք նոր ռեստորանի ուղղության մասին: Հաղթանակի հասկացություն որոնելու համար դրա տերերը նախ փորձեցին հաշվի առնել գտնվելու վայրի առանձնահատկությունները (այսպես է առաջացել «երկրի սրճարանի» սահմանումը), և երկրորդ ՝ նրանք ապավինում էին Ռուսաստանում ամենատարածված խոհանոցին: (և ավելի վաղ այստեղ տեղակայված ճապոնական ռեստորանը տեղը զիջեց իտալերենին): Բացի այդ, նրանք որոշեցին նոր հաստատությունը դարձնել բազմաբնույթ. Կա սրճարանի տարածք, ճաշասենյակներ, բանկետների տարածք, գինու սենյակ և երեխաների խաղասենյակ: Հաշվի առնելով ռեստորանի գտնվելու վայրը ՝ սա բավականին իմաստուն քայլ է. Մարդիկ հազվադեպ են գալիս այստեղ կես ժամ, և նրանց հարկավոր է զանազան ժամանցի միջոցառումներ առաջարկել, բայց այդպիսի հարուստ ֆունկցիոնալ ծրագիր տեղավորելու համար, քիչ է Այդ պատճառով շենքը չի արվել «կոսմետիկա» հիմնական ճակատը բարելավելու համար, բայց այն արմատապես վերակառուցվել է:
Architectsարտարապետներն իրականում կրկնապատկեցին դրա տարածքը ՝ շենքը տարածելով դեպի բնակելի տարածքներ: Այն աճել է դեպի վեր. Շենքը դեռ ունի հարթ տանիք, բայց դրա տակ կա «օդ» ՝ ամբողջովին ապակեպատ միջնահարկ: Այստեղ շատ ապակի կա. Եթե «Ֆլորենտինի» -ի նախորդը ձանձրալի սպիտակ «տուփ» էր, ապա այժմ ծավալը կարծես ամբողջովին թափանցելի է: Այդ թվում նաև այն փաստի պատճառով, որ ճակատային մյուս նյութերը գրեթե չեն փոխազդում ապակու հետ. Աղյուսի նեղ շերտը վերածվում է զարգացած հենասյունի, որը խիստ իրականացվում է հիմնական ծավալից, և քիվի փայտե պատյանը շենքը շրջապատում է երկայնքով տանիքի արտաքին եզրը, զգալիորեն նահանջելով պատերից …
Շենքի առաջին հայացքից ուշադրություն է գրավում ընդգծված չեզոք գունային սխեման: Gedեր աղյուսն ու գորշ ստվերում ներկված փայտը այն նյութերն են, որոնք, ճարտարապետների կարծիքով, օգնում են կատարելապես կապել հաստատության գաղափարի երկու հիմնական «հիմնասյուները» ՝ երկիր և Իտալիա:
Treeառը, ասես վառված արեւի տակ այրված, տիրում է գնդակին ռեստորանի ներսում: Materialարտարապետները օգտագործում են այս նյութը ոչ միայն առաստաղների և պատերի երեսպատման համար, այլև ֆերմերային համակարգեր և հիմնական կահավորանքներ ստեղծելու համար: Այսպիսով, նրանց հաջողվում է ամբողջովին թաքցնել հենակետային մետաղական շրջանակը և ստեղծել թխած կաթի գույնի զարմանալիորեն պինդ տարածք:
Շատ բարձր առաստաղները, որոնք կյանք էին տալիս ֆերմերներին, նույնպես կանխորոշեցին ռեստորանի ներքին դասավորությունը: Այն հիմնված է մեկ տարածության սկզբունքի վրա, որում առանձին գոտիներ նշանակված են բավականին պայմանականորեն: Բացության սկզբունքը տարածվել է նույնիսկ խոհանոցում. Այն պատրաստվում է մեկուսացված և «խոհարարական գրավչություն» է, որին կարող է այցելել ցանկացած ռեստորանի հյուր, ով անտարբեր չէ իտալական խոհանոցի պատրաստման արվեստին: Ամբողջ սենյակի սիրտը կենտրոնում տեղակայված հսկայական բարն է, որի «ճակատները» շարված են նույն հին թխած աղյուսներից, ինչպես հենց շենքի ճակատները:
Ինչպես բացատրում է դիզայներ Ելենա Վոլգինան, իմաստ չուներ այդպիսի մեծ սենյակը «առանձնացնել» առանձին գրասենյակների և սենյակների. Հետևաբար, ավանդական պատերի փոխարեն, այստեղ օգտագործվում էին նույն փայտից պատրաստված էկրաններ, որոնց վերին աստիճանն օգտագործվում է տեղավորելու համար: կանաչ բույսեր:Մի շարք դեպքերում գործվածքից պատրաստված վարագույրները նույնպես օգտագործվել են որպես պայմանական միջնապատեր `բավականին խիտ կառուցվածք և ճիշտ համապատասխանեցված փայտի երեսպատման գույնով:
Այս որոշումը հնարավորություն տվեց ռեստորանի բացարձակապես բոլոր տարածքները լրացնել ցերեկային լույսով, որը, ըստ Ելենա Վոլգինայի, դարձավ այս ինտերիերի գլխավոր դիզայները: Դժվար է չհամաձայնել այս պնդմանը. Ներթափանցելով հսկայական ցուցափեղկերը, որոնք շրջապատում են շենքի ամբողջ պարագիծը, լույսը ընտրյալ մոնոխրոմ պալիտրին տալիս է հմայիչ քնքշություն և իսկություն: Մթության մեջ այս աշխատանքը ստանձնում են … փողոցային լամպերը: Բայց դրանք, իհարկե, դրված են ոչ թե դրսում, այլ այստեղ ՝ ռեստորանի սեղանների արանքում: Եվ հարցը նորից առաստաղների մեջ է. Իրենց բարձրությամբ այցելուների գլխին դրված գրեթե ցանկացած լամպ լայնածավալ չէր թվում, ուստի ճարտարապետները, ներս մտցնելով փարթամ կանաչ և ճակատի վրա օգտագործված նյութերը, որոշեցին ավելացնել փողոցների զարդարման նույնիսկ ավելի ճանաչելի տարրեր: Եվ նրանք հարվածեցին տեղում. Տաք դեղին լույս արձակելով ՝ լապտերներն օրգանապես լրացնում են իտալական թեման ՝ հիշելով բուլվարների և ափամերձերի տաք երեկոները:
Արևոտ Իտալիայի մթնոլորտը, որը ռեստորանի ինտերիերի գեղագիտության հիմքն է, լրացվում է խնամքով ընտրված պարագաներով `հարմարավետ կահույք թավշյա փափուկ պաստառապատմամբ, վարագույրների հարմարավետ վարագույրով և խաղողի բերքահավաք խաղողի բերքի զարդարանքներով` մի փոքր մոռանալով այս վայրի իրական աշխարհագրությունը:
