Սոտցասը ծնվել է 1917 թ.-ին Ինսբրուկում ճարտարապետի ընտանիքում, ինքը ճարտարապետական կրթություն է ստացել Թուրինի պոլիտեխնիկական համալսարանում և իրեն միշտ առաջնահերթ ճարտարապետ էր համարում: Սա նրան նմանեցնում է իտալացի առաջատար շատ դիզայներների, ինչպիսիք են Մարիո Բելլինին և Գաետանո Պեսչեն: Միևնույն ժամանակ, 20-րդ դարի դիզայնի զարգացման վրա ազդեցության և ստեղծագործական առումով Սոտցասը դժվար է գտնել հավասար:
Նա միացավ 1960-70-ականներին: «հակաինստրուկտորական» շարժմանը ՝ այս հայեցակարգով նկատի ունենալով դրանց մերժումը ֆունկցիոնալիզմի, ռազմատենչության և կապիտալիզմի: Այն համաշխարհային համբավ ձեռք բերեց Օլիվետտիի հետ արդյունավետ համագործակցության շրջանում, որի համար Սոտցասը նախագծեց «Վալենտին» գրամեքենան, որը վաճառքի հանվեց 1969 թ. Վալենտինի օրը: Դրանում դիզայները կիրառեց որոշ հնարամիտ տեխնիկական նորամուծություններ, բայց այն մեծ տարածում գտավ շնորհիվ իր գրավիչ պարզեցված ձևի և վառ կարմիր գույնի. բուն Էտորե Սոտցասի խոսքերը. Այժմ այս գրամեքենան ընդգրկված է Նյու Յորքի MOMA ժամանակակից արվեստի թանգարանի հավաքածուի մեջ:
Նրա աշխատանքի երկրորդ գագաթնակետը 1981 թվականին Միլանում Մեմֆիս խմբի հիմնադրումն էր, որի աշխատանքները `կահույք, լամպեր, կերամիկա, լիովին արտահայտում էին հետմոդեռնիզմի փիլիսոփայության հնարավորությունները արդյունաբերական ձևավորման ոլորտում: Այս առարկաները լցված էին էներգիայով և գույնով, դրանք ոչ միայն «իրեր» էին, այլ նաև դրանք ստեղծող մարդկանց հույզերի արտահայտություն:
Որպես ճարտարապետ ՝ Սոտցասը ոչ այնքան շատ է կառուցել, չնայած վերջին տարիներին ավելին է, քան նախորդ տասնամյակների ընթացքում: Նրա ավարտված նախագծերից են Միլանի «Մալպենսա» օդանավակայանը, Դեյվիդ Քելիի տունը Միացյալ Նահանգների Սիլիկոնային հովտում, ինչպես նաև բանակի գոլֆի ակումբը և էլիտար «Չինական բարեկեցիկ գյուղը»:
